Информация Территориального управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 03.08.2017 г № Б/Н
О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах
Организация контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления.
В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в детских коллективах за период с 01.09.2016 по 30.05.2017 проведено 516 проверок, в том числе: в отношении 14 организаторов питания, заключивших договора на питание с образовательными организациями, 425 образовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно, и в отношении 39 поставщиков продукции и сырья в образовательные организации.
В ходе проверок отобрано 2516 проб готовых кулинарных изделий и 1805 проб продовольственного сырья. По результатам лабораторных исследований 0,5%% проб не отвечали гигиеническим требованиям по полноте вложения и калорийности, 0,8%% проб продовольственного сырья и 0,36%% проб готовых кулинарных изделий не отвечали требованиям по микробиологическим показателям.
По каждому случаю несоответствия проб гигиеническим значениям приняты меры административного воздействия в отношении виновных лиц.
За нарушения требований санитарного законодательства по результатам контрольно-надзорных мероприятий составлено 835 протоколов об административном правонарушении, в том числе 328 протоколов по ст. 6.6 КоАП РФ. Общая сумма наложенных штрафов составила 7 млн. 856,3 тыс. рублей.
По состоянию на конец учебного года во всех дошкольных, общеобразовательных и профессиональных образовательных организациях Краснодарского края организовано питание детей.
Все воспитанники дошкольных организаций (100%%) получают полноценное горячее питание. Снижения сортности, категории продукции, необоснованной замены блюд, нарушений в ассортименте продовольственного сырья выявлено не было.
Благодаря дифференцированному подходу к проведению контрольно-надзорных мероприятий с концентрацией усилий на общеобразовательных объектах, как объектах высокого риска для здоровья, удалось добиться того, что охват детей горячим питанием в школах остался на прежнем уровне и составил 98,7%%, в том числе, охват горячим питанием учащихся 1 - 4 классов составил 99,8%%, учащихся 5 - 11 классов - 97,6%%.
В Краснодарском крае 96,4%% общеобразовательных организаций участвуют в программе "Школьное молоко". В рамках данной программы получают молоко 64,3%% учащихся с 1-го по 11-й классы, при этом охват программой "Школьное молоко" учащихся начальных классов составляет 100%%.
Процент охвата горячим питанием учащихся профессиональных организаций, по сравнению с 2015 - 2016 учебным годом увеличился с 72,6%% до 77,3%%.